In risposta alle crescenti richieste dei nostri clienti e forti delle nostre possibilità, abbiamo dato vita al laboratorio di pasta fresca, dove creiamo e realizziamo pasta di altissima qualità, prodotta con le migliori materie prime. Su misura per ogni esigenza.
Perché la pasta è buona, ma la pasta fresca è la meraviglia in tavola!
| Acqua e Farina Artigianale Farcita Gnocchi e chicche Sfoglia artigianale Pasta ripiena Facciamo ogni tipologia di pasta con diverse farine e anche pasta ripiena con farciture classiche e su richiesta. |
Per preparazioni speciali e per soddisfare anche richieste specifiche il laboratorio è in grado di realizzare anche la pasta senza uova o con diverse tipologie di farine. Ogni richiesta speciale viene concordata con il cliente fornendo degli assaggi per raggiungere insieme il risultato perfetto.
Le produzioni più richieste sono paste corte (conchiglie, trofie, orecchiette, rigatoni e fusilli), paste lunghe (tagliolini e capellini “a sezione rettangolare” come le linguine e trenette “a sezione rotonda” come spaghetti e vermicelli “a sezione forata” come bucatini), spessore largo come sfoglia di lasagne, pappardelle, spessore medio come fettuccine (anche paglia e fieno).
Pasta ripiena (il ripieno può essere vario e viene cucinato e provato dal laboratorio cucina) ravioli e agnolotti di diverse grandezze, tortelli, tortellini, tortelloni, cannelloni.
Gnocchi di patate, di patate rosse, di patate verdi, gnocchi alla romana.
Contatti
N° 840848017
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